乙醇胺，又称 2- 氨基乙醇、 2- 羟基乙胺或一乙醇胺，英文缩写 ETA 或 MEA ，化学式 C2H7NO ，是一种伯胺有机化合物。具有吸湿性、毒性、可燃性和腐蚀性。常温下为无色粘稠液体带氨味，溶于水，溶液呈强碱性，能与水、乙醇和丙酮等混溶，微溶于乙醚和四氯化碳 ， 有乳化及起泡作用。广泛应用于气体（二氧化碳、硫化氢）净化；溶剂；制药（合成杀菌剂、止泻剂等；合成高级染料（缩聚翠蓝 13G ）；用作荧光增白剂、抗静电剂、防蛀剂、清净剂；用作中和剂、增塑剂、硫化剂、促进剂和发泡剂；也用于表面活性剂、石油添加剂、防腐剂、油墨制造、有机合成原料，也可用于金属清洗剂、防锈剂的原料；食品工业用加工助剂；用于制造非离子型洗涤剂、乳化剂、汽车防冻液；用于生产乙烯胺系列产品的原料。